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蔓越莓蛋糕卷

1 蔓越莓干切碎;2 蛋白、蛋黄分离;3 牛奶里加20g绵白糖搅打均匀;4 再分三次加入加入色拉油,每次都要搅打至充分混合;5 加入低筋面粉,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌均匀;6 电动打蛋

蔓越莓蛋糕卷所需材料

主要食材
  • 鸡蛋 ( 4个 )
  • 牛奶 ( 45g )
  • 低筋面粉 ( 75g )
  • 绵白糖 ( 100g )
辅助佐料
  • 色拉油 ( 45g )
  • ( 2g )
  • 蔓越莓干 ( 25g )

蔓越莓蛋糕卷的做法

【蔓越莓蛋糕卷】1

蔓越莓干切碎;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】2

蛋白、蛋黄分离;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】3

牛奶里加20g绵白糖搅打均匀;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】4

再分三次加入加入色拉油,每次都要搅打至充分混合;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】5

加入低筋面粉,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌均匀;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】6

电动打蛋器低速搅打蛋白,出大一点泡泡后加入盐;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】7

继续搅打,泡沫逐渐变小,第一次加入20g糖,继续搅打,泡沫会变得细腻,再加入30g糖;继续搅打,泡沫更细腻,手感也较重时,此时打蛋器上有弯弯的牛角出现,第三次加入30g糖,高速搅打半分钟后再低速搅打半分钟,直至打蛋器上的牛角变硬变直即为打发结束;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】8

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌,切拌方法拌匀;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】9

把拌好的面糊再倒回蛋白里,还用翻拌、切拌方法将其拌匀;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】10

把蔓越莓干碎加入面糊,拌匀;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】11

烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒在里面,整理平,振出大的气泡;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】12

烤箱中层,165度,20分钟,用牙签插里面无粘稠物即为熟透;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓蛋糕卷】13

取下油纸,均匀涂抹草莓酱,卷起;YyD大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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