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蔓越莓奶油蛋糕卷

1 准备好所有材料。2 拿来两个无水、无油的盆把蛋清和蛋黄分离,然后把牛奶、糖、油放进蛋黄里,搅匀。3 然后把低筋面粉和泡打粉过塞,塞到蛋黄糊里,搅匀无颗粒,放一边备用。

蔓越莓奶油蛋糕卷所需材料

主要食材
  • 低筋面粉 ( 80克 )
  • 鸡蛋 ( 4个 )
辅助佐料
  • 糖(蛋黄) ( 20克 )
  • 糖(蛋清) ( 50克 )
  • 葵花籽油 ( 40克 )
  • 牛奶 ( 50克 )
  • 蔓越莓干 ( 适量 )
  • 泡打粉 ( 适量 )
  • 塔塔粉 ( 适量 )
  • 淡奶油 ( 70克 )
  • 白糖(淡奶油) ( 20克 )

蔓越莓奶油蛋糕卷的做法

【蔓越莓奶油蛋糕卷】1

准备好所有材料。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】2

拿来两个无水、无油的盆把蛋清和蛋黄分离,然后把牛奶、糖、油放进蛋黄里,搅匀。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】3

然后把低筋面粉和泡打粉过塞,塞到蛋黄糊里,搅匀无颗粒,放一边备用。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】4

蛋清里放入塔塔粉,放入1/3白糖用电动打蛋器开打。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】5

出现这种细细的泡泡再放1/3的糖,继续打。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】6

出现这种条纹状不消失时,放剩下的1/3白糖 继续打。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】7

直到打到湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】8

然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中,记住是翻拌均匀(像炒菜一样)。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】9

烤箱180度预热,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】10

然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中,用刮刀刮平,表面再撒上一层切好的蔓越莓干,然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】11

叮!出炉喽!把烤网放到上面倒扣过去,然后轻轻拿下锡纸,把锡纸在放到蛋糕上,再翻过来,放到手摸着温热的感觉。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】12

然后把淡奶油加糖打发出纹路不消失。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】13

然后刷上一层淡奶油,开始卷卷,借助擀面杖卷好卷一些。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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【蔓越莓奶油蛋糕卷】14

卷好后用锡纸包好,放到冰箱冷藏定型30分钟。33p大众养生网 - 最专业的养生网站_养生食谱_健康养生保健_美容养生等中华养生常识。

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